Nachrichten, Oktober 2007

Pago de Larrainzar

Bodegas Pago de Larrainzar wurde im September 2006 gegründet, und zu diesem Zeitpunkt kam auch ihr erster Wein, der Pago de Larrainzar 2004 auf den Markt. Die Kellerei liegt beim Kloster von Irache in der Nähe von Estella.

Es handelt sich um ein Familienprojekt, das ins Leben gerufen wurde von Miguel Canalejo Larrainzar, einem Unternehmer aus Pamplona, der gemeinsam mit seinen Kindern eine langjährige Tradition wieder aufgenommen hat, denn die Familie Larrainzar stellte in der Gegend von Ayegui schon vor mehr als 100 Jahren Weine her.

Die Bodega wurde mit der Maßgabe gegründet, einen einmaligen Rotwein zu schaffen, der eine ganz eigene Persönlichkeit besitzt, die das Ergebnis der Kombination von Sorten wie Merlot, Cabernet, Tempranillo und Garnacha ist. Die Trauben stammen aus den 15 Hektar großen Weinbergen, die bei der Bodega gelegen sind.

Nach einer Lese von Hand und einer doppelten Auslese im Weinberg und in der Kellerei werden die aus jeder Lage ausgewählten Trauben

zur separaten Gärung und Maischung in Tanks aus rostfreiem Stahl gebracht. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche. Die Assemblage ist von essentieller Bedeutung bei diesem Projekt, bei dem der angesehene Önologe Ignacio de Miguel beratend mitwirkt. Aus diesem Grund arbeitet die Bodega mit verschiedenen Küfereien zusammen und nutzt Fässer mit verschieden starkem Fasseinbrand, um dem Wein mehr Komplexität und Einzigartigkeit zu verleihen. Der Fassbestand wird jährlich zu einem Drittel erneuert.